Caseificazione : Formula Reinserimento

Progetto Distrettuale: riservato ai detenuti di entrambi i sessi, presenti nelle carceri circondariali di Sicilia e di Malta per consentire loro d’imparare i segreti della caseificazione.

In collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico della Sicilia.

Palermo, 22 giugno 2016

Carissimi Presidenti dell’anno rotariano 2016-2017,

è con vivo piacere che vi comunico che sono stato coinvolto dal nostro governatore a organizzare dei corsi itineranti di formazione sulla caseificazione rivolte a soggetti limitati nella libertà.

Tale iniziativa è stata inserita tra i progetti che il nostro distretto porterà avanti quest’anno e, seppur in via del tutto sperimentale, era stata già portata avanti da noi; ma quest’anno vorremmo fare una cosa che coinvolga tutte e dieci le nostre aree e se possibile, il maggior numero di Club.

Il progetto prevede una sessione di formazione teorica e una pratica, entrambe da erogare nel corso di 3-4 giornate. Lo stage sarà tenuto da personale altamente specializzato dell’IZS Sicilia con cui il nostro Governatore ha stipulato una convenzione di collaborazione. L’istituto quindi metterà a disposizione il proprio personale ed il materiale necessario per le attività didattiche e, dove possibile, anche la materia prima cioè il latte.

Il corso di formazione prevede la partecipazione attiva dei soci, oltre al presidente del club, ed inoltre saranno chiamati a intervenire alla manifestazione tutti i soci attivi del club cultori della materia (proprietari di aziende casearie, professionisti e docenti) che potranno dare un fattivo contributo.

Allego una bozza di programma, suscettibile di eventuali variazioni o adattamenti che ognuno di voi vorrà suggerire.

Cordialmente

Santo Caracappa
Presidente della Commissione
Progetto Caseificazione
Cell 335 1385820 – mail santo.caracappa@gmail.com

Programma preliminare del corso di Caseificazione